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Bienfaits du thé vert : un antioxydant à consommer sans modération

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Originaire d’Asie, le thé est l’une des boissons les plus consommées. Il s’en boirait plus de quinze mille tasses chaque seconde dans le monde. Thé noir, thé blanc, thé vert, thés fumés… Il existe plus de trois mille variétés, toutes obtenues après séchage puis infusion des feuilles de Camélia sinensis. L’environnement, le terrain, l’altitude, la saison de la récolte et le mode de transformation modifient se l’apparence et sa qualité. Les principaux pays producteurs sont l’Inde, la Chine, le Kenya, le Sri-Lanka, la Turquie et l’Indonésie. Continue reading

Les bienfaits des boissons qui ont un effet positif sur votre santé

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L’eau et les boissons sont indispensables à la vie. Le corps d’un adulte est en effet composé à plus de 65 % d’eau. Ce taux d’hydratation n’est pas fixe et varie d’un individu à l’autre et d’un moment à l’autre au sein d’un même individu. Il dépend de la corpulence, de l’âge et de l’organe considéré. Le sang, le cœur et le cerveau sont les organes les plus riches en eau. Continue reading

Les bienfaits de l’oignon : un aliment jouvence à gouter à toutes les sauces

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L’oignon, légume bisannuel, est le bulbe d’une plante herbacée appartenant à la grande famille des alliacées, comme l’ail. Son nom provient du latin unio, qui fait référence à sa particularité d’avoir un bulbe indivisible. Produit dans toutes les régions tempérées du monde, il en existe de nombreuses variétés, plus ou moins bien pourvues en antioxydants. Continue reading

L’intérêt santé des algues

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Les algues constituent un grand groupe de plantes vivant en eau douce ou en mer. Ces légumes aquatiques appartiennent à la culture culinaire des Amérindiens et des Esquimaux que des peuples des côtes de la Chine, du Japon, d’Hawaii du Royaume-Uni, de l’Islande et de la Sibérie. En Chine, au VIe siècle, les algues étaient considérées comme un mets raffiné digne de figurer au menu des empereurs. Ressource naturelle toujours disponible, elles représentaient une source alimentaire importante pendant les périodes de famine sur les rives de l’Arctique. Aujourd’hui encore, les algues sont au cœur de la cuisine japonaise, où elles représentent environ 10 % des apports alimentaires quotidiens. Continue reading

Prévenez l’apparition de cancers grâce aux bienfaits de la tomate

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Du point de vue botanique, la tomate est un fruit mais elle est consommée et cuisinée comme un légume. Elle appartient à la famille des solanacées comme la pomme de terre, le piment, l’aubergine ou le tabac. Il en existe plus d’un millier de variétés, de tailles de couleurs et de saveurs différentes, telles la tomate cerise et la tomate oblongue, appelée aussi tomate italienne. Elle peut aussi revêtir diverses formes : ronde, ovale, globulaire et même carrée. Continue reading

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