Le géranium est une plante herbacée annuelle, originaire des régions australes qui enchantent nos jardins, balcons et terrasses durant tout l’été. Continue reading
Bienfaits du vin rouge : deux verres par jour pour une santé préservée !
Obtenu par fermentation du raisin, le vin occupe depuis l’Antiquité une place importante dans toutes les civilisations. S’il a toujours permis de s’enivrer, il a longtemps été considéré comme une boisson désaltérante : mais il était moins alcoolisé qu’aujourd’hui et le plus souvent coupé d’eau. Continue reading
Bienfaits du thé vert : un antioxydant à consommer sans modération
Originaire d’Asie, le thé est l’une des boissons les plus consommées. Il s’en boirait plus de quinze mille tasses chaque seconde dans le monde. Thé noir, thé blanc, thé vert, thés fumés… Il existe plus de trois mille variétés, toutes obtenues après séchage puis infusion des feuilles de Camélia sinensis. L’environnement, le terrain, l’altitude, la saison de la récolte et le mode de transformation modifient se l’apparence et sa qualité. Les principaux pays producteurs sont l’Inde, la Chine, le Kenya, le Sri-Lanka, la Turquie et l’Indonésie. Continue reading
Les bienfaits des boissons qui ont un effet positif sur votre santé
L’eau et les boissons sont indispensables à la vie. Le corps d’un adulte est en effet composé à plus de 65 % d’eau. Ce taux d’hydratation n’est pas fixe et varie d’un individu à l’autre et d’un moment à l’autre au sein d’un même individu. Il dépend de la corpulence, de l’âge et de l’organe considéré. Le sang, le cœur et le cerveau sont les organes les plus riches en eau. Continue reading
Les bienfaits des graines : quels intérêts pour votre santé ?
Les graines sont à la base de la reproduction de plantes. Cités dans la pharmacopée chinoise dès le IIe siècle, ces organes de réserve fournissent au corps énergie, vitamines et minéraux. Continue reading
Les bienfaits de l’oignon : un aliment jouvence à gouter à toutes les sauces
L’oignon, légume bisannuel, est le bulbe d’une plante herbacée appartenant à la grande famille des alliacées, comme l’ail. Son nom provient du latin unio, qui fait référence à sa particularité d’avoir un bulbe indivisible. Produit dans toutes les régions tempérées du monde, il en existe de nombreuses variétés, plus ou moins bien pourvues en antioxydants. Continue reading
Prévenez l’apparition de cancers grâce aux bienfaits des fibres
Les fibres sont des éléments végétaux de notre alimentation qui ne sont pas dégradables par les enzymes du système digestif. Elles proviennent en particulier des parois mais aussi des cellules des végétaux et sont constituées de mélanges complexes de glucides (sucres). Continue reading
L’intérêt santé des algues
Les algues constituent un grand groupe de plantes vivant en eau douce ou en mer. Ces légumes aquatiques appartiennent à la culture culinaire des Amérindiens et des Esquimaux que des peuples des côtes de la Chine, du Japon, d’Hawaii du Royaume-Uni, de l’Islande et de la Sibérie. En Chine, au VIe siècle, les algues étaient considérées comme un mets raffiné digne de figurer au menu des empereurs. Ressource naturelle toujours disponible, elles représentaient une source alimentaire importante pendant les périodes de famine sur les rives de l’Arctique. Aujourd’hui encore, les algues sont au cœur de la cuisine japonaise, où elles représentent environ 10 % des apports alimentaires quotidiens. Continue reading
Bienfaits du curcuma : un aliment très utile pour les fumeurs
Connu depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, le curcuma est un colorant jaune obtenu en broyant la racine (rhizome) du Curcuma longa, une plante herbacée originaire du sud de l’Asie. Il appartient à la famille des zingibéracées, comme le gingembre et le galanga. Continue reading
Prévenez l’apparition de cancers grâce aux bienfaits de la tomate
Du point de vue botanique, la tomate est un fruit mais elle est consommée et cuisinée comme un légume. Elle appartient à la famille des solanacées comme la pomme de terre, le piment, l’aubergine ou le tabac. Il en existe plus d’un millier de variétés, de tailles de couleurs et de saveurs différentes, telles la tomate cerise et la tomate oblongue, appelée aussi tomate italienne. Elle peut aussi revêtir diverses formes : ronde, ovale, globulaire et même carrée. Continue reading