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L’intérêt santé de l’ail : un super-aliment à goûter dans tous vos plats

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L’ail est une plante vivace dont le bulbe est consommé en condiment. Il est composé de 3 à 20 caïeux ou gousses. Originaire du Moyen-Orient, il s’est rapidement répandu en Asie. Il est utilisé depuis plus de cinq mille ans. Il était connu des Egyptiens, des Grecs et des Romains. Dans L’Odyssée, Ulysse le consomme en tant qu’antidote pour ne pas être transformé en pourceau par Circé, et les athlètes grecs en croquaient une gousse avant les épreuves des jeux Olympiques. Continue reading

Les compléments alimentaires

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Une alimentation variée, équilibrée, composée avec des produits de qualité, riche en fruits et en légumes, en céréales complètes, agrémentée de légumineuses, évitant fritures et plats en sauce, devrait théoriquement éviter le recours à des compléments alimentaires bio. En théorie seulement, car la plupart des enquêtes épidémiologiques montrent qu’une alimentation même très attentive ne couvre pas la totalité des besoins en micronutriments, pourtant essentiels à la santé. Continue reading

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