Ingrédients de la Ceviche de poisson à la Mexicaine :
- 500 g de filet de poisson blanc
- 4 tomates
- 2 citrons jaunes
- 4 citrons verts
- 1 oignon blanc doux
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
Préparation de notre Ceviche de poisson à la Mexicaine :
- Presser les citrons verts et jaunes.
- Couper le filet de poisson en morceaux. Le déposer dans un plat creux et recouvrir de jus de citron.
- Couvrir à l’aide d’un film étirable et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6h.
- Une fois ce délai passé, égoutter le poisson.
- Hacher finement l’oignon et la coriandre.
- Couper les tomates en deux, les épépiner et les découper en petits carrés.
- Mélanger tous ces ingrédients avec l’huile d’olive.
- Déposer le poisson mariné dans des coupes et recouvrir de sauce.
- Servir immédiatement.
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