Ingrédients des Pleurotes royales :

• 8 onces de pleurotes royaux
• 2 gousses d’ail moyennes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari
• ½ cuillère à soupe de mirin
• ½ cuillère à café de sauce piquante Sriracha (ou autre sauce piquante)
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame (standard, non grillée)
• Sel casher

Préparation de nos Pleurotes royales :

1. Coupez les champignons en tranches. Hacher l’ail. Dans un petit bol, mélangez l’ail avec le tamari, le mirin et la Sriracha.
2. Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 3 à 4 minutes, en les retournant de temps en temps lorsqu’ils commencent à brunir.
3. Ajoutez quelques pincées de sel kosher pendant la cuisson. Verser le bol de sauce et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et brillants.