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Recette : Champignons et oignons sautés

Recette par
15 min.
Préparation: 5 min. | Cuisson: 10 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Champignons et oignons sautés :

  • 16 onces de champignons baby bella (aussi appelés cremini).
  • 1 oignon jaune
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou utilisez un substitut végétalien)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de sel kosher, plus pour l’assaisonnement
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation de nos Champignons et oignons sautés :

  1. Nettoyez les champignons, puis émincez-les. Coupez l’oignon en tranches.
  2. Dans une sauteuse ou une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon pendant 2 minutes, puis les champignons et faites-les cuire pendant 2 minutes en remuant souvent (les champignons vont commencer à libérer leur liquide). Ajoutez le sel kosher, le poivre et la sauce Worcestershire et faites cuire 4 à 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la plus grande partie du liquide se soit écoulée et que les champignons soient tendres (goûtez pour évaluer le degré de cuisson).
  3. Ajouter le jus de citron et remuer, puis cuire encore 30 secondes à 1 minute jusqu’à évaporation. Goûtez et ajoutez quelques pincées de sel jusqu’à ce que la saveur s’épanouisse.



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