Recette AZ


Recette : Salade de saumon avec vinaigrette au sésame

Recette par
23 min.
Préparation: 7 min. | Cuisson: 16 min. | Pour: 2 Personnes

Ingrédients de la Salade de saumon avec vinaigrette au sésame :

  • 250g de pommes de terre nouvelles, coupées en tranches
  • 160g de haricots verts, parés
  • 2 filets de saumon sauvage
  • 80g de feuilles de salade
  • 4 petites clémentines, 3 en tranches, 1 en jus
  • une poignée de basilic, haché
  • une poignée de coriandre, hachée
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • 2 cuillères à café de tamari
  • ½ citron, avec son jus
  • 1 piment rouge, épépiné et haché
  • 2 cuillères à soupe d’oignon finement haché (¼ petit oignon)

Préparation de notre Salade de saumon avec vinaigrette au sésame :

  1. Faites cuire les pommes de terre et les haricots à la vapeur dans un panier vapeur placé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes. Disposez les filets de saumon sur le dessus et faites cuire à la vapeur pendant 6-8 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
  2. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et le jus de clémentine. Si vous voulez manger tout de suite, répartissez les feuilles de salade dans deux assiettes et garnissez-les avec les pommes de terre et les haricots chauds et les tranches de clémentine. Disposer les filets de saumon sur le dessus, parsemer d’herbes aromatiques et arroser de vinaigrette. Si vous emportez le plat au travail, préparez les pommes de terre, les haricots et le saumon la veille, puis mettez-les dans un récipient rigide et hermétique, en gardant les feuilles de salade à part. Assemblez les éléments de la salade et assaisonnez-les juste avant de manger pour éviter que les feuilles ne se fanent.



Catégorie:

Ajouter un commentaire

Pin It on Pinterest