Ingrédients des Crevettes et brocoli :

• 1 livre de grosses crevettes, déveinées (pelées ou non)
• 1 1/2 livre (3 grosses têtes) de brocoli
• 1 petit oignon blanc
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• ½ cuillère à soupe de sauce chili à l’ail (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ordinaire, non grillée)
• ¼ cuillère à café de sel casher
• Graines de sésame, pour la garniture
• Oignon vert finement tranché, pour garnir (facultatif)
• Pour servir : riz ou nouilles

Préparation de nos Crevettes et brocoli :

1. Si elles sont congelées, décongeler les crevettes en suivant les instructions de l’emballage ou les notes ci-dessus.
2. Coupez le brocoli en petits morceaux de la taille d’une bouchée. Couper l’oignon en larges tranches.
3. Dans une tasse à mesurer, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et la sauce chili à l’ail.
4. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli, l’oignon et le sel kosher et faire cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette, en remuant de temps en temps. Ajouter les crevettes et cuire de 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment.
5. Lorsque les crevettes sont à peu près opaques, ajoutez le mélange de sauce et faites cuire pendant 1 minute. Retirer du feu. Servir avec des graines de sésame.