Ingrédients du Tilapia grillé :

• 4 filets de tilapia de 4 onces, (pêché sauvage si possible)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café d’oignon en poudre
• ⅛ cuillère à café de graines de céleri
• Pour servir : tomates cloquées ou tomates cerises coupées en morceaux.

Préparation de notre Tilapia grillé :

1. Préchauffez un gril à feu moyen-élevé (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Amenez le tilapia à température ambiante pendant environ 15 minutes.
3. Séchez le tilapia en le tapotant avec une serviette propre. Frottez-le avec l’huile d’olive et saupoudrez-le de sel kosher et de poivre fraîchement moulu. Mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les graines de céleri dans un petit bol, puis appliquez le mélange sur le poisson.
4. Faites griller le tilapia à feu indirect pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il se détache des grilles. Retournez-le et faites-le cuire encore 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et cuit à point (la température interne est de 130-140F). Laisser reposer pendant quelques minutes, puis servir, en garnissant de tomates en cloque si désiré.