Ingrédients du Salade de crevettes grillées :

• 1 livre de grosses crevettes, avec la queue et déveinées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• ½ cuillère à café de paprika fumé, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de sel kosher.
• ¼ cuillère à café de graines de céleri
• 2 tasses de tomates cerises ou raisins
• 1 poivron jaune
• 6 à 8 tasses de jeunes légumes verts
• 1 avocat (facultatif)
• fromage feta émietté
• 1 recette de vinaigrette à la tomate

Préparation de notre Salade de crevettes grillées :

1. Préchauffer : Décongeler les crevettes, si elles sont congelées. Préchauffez un gril à feu moyen-élevé (375 à 450 degrés). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant au moins 20 minutes pendant que vous préchauffez et préparez.
2. Préparez les crevettes : Séchez les crevettes en les tapotant avec une serviette en papier ou une serviette propre. Placez-les dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les graines de céleri et le sel kosher. Mélangez le tout. Enfilez les crevettes sur les brochettes, en alternant le sens des queues et en faisant en sorte que les crevettes se touchent juste (pour qu’elles ne tournent pas quand vous retournez les brochettes).
3. Préparez les légumes : Coupez le poivron en gros morceaux. Enfilez-le sur les brochettes avec les tomates cerises. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive et saupoudrez de quelques pincées de sel kosher.
4. Préparez la vinaigrette : Préparer la vinaigrette à la tomate (ou la préparer à l’avance et la réfrigérer jusqu’au moment de servir).
5. Faites griller les légumes et les crevettes : Placez les brochettes de légumes directement sur le gril et faites-les cuire 10 minutes, en les retournant plusieurs fois. Dans les 4 dernières minutes, placez les brochettes de crevettes directement sur le gril et faites-les griller 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient rose vif et bien cuites.
6. Assembler la salade : Dans des bols, placer les légumes verts. Garnir avec les crevettes et les légumes grillés (sur les brochettes ou non). Ajouter les tranches d’avocat et saupoudrer de fromage feta. Arroser de vinaigrette à la tomate et servir.