Ingrédients de la Salade asiatique au sésame et au poulet :

• 1 filet de poulet grillé
• 1 tasse de feuilles de rucola/feuilles mélangées (les feuilles de rucola sont communément appelées feuilles de roquette)
• 1 cuillère à café d’éclats d’amandes, blanchis
• 1 cuillerée à café de graines de sésame grillées
• 1/2 tasse d’asperges, blanchies

Pour l’habillage :

• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/4 de cuillère à café d’huile de piment

Pour l’huile de piment :

• 1/2 cuillère à café de poudre de piment (à faire sauter dans l’huile et à garder au frais)
• Une pincée de sucre brun
• au goût sel et poivre

Préparation de notre Salade asiatique au sésame et au poulet :

1. Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
2. Couper le poulet en longues lanières.
3. Mélangez les légumes verts avec les amandes, les graines de sésame et la moitié du poulet.
4. Recouvrez avec le reste du poulet et les asperges.
5. Recouvrez le tout de la vinaigrette avant de servir.