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Recette : Pizza au jalapeno

Recette par
1h 5min.
Préparation: 60 min. | Cuisson: 5 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Pizza au jalapeno :

  • 1 boule de la meilleure pâte à pizza (ou pâte à croûte mince)
  • Huile d’olive
  • ½ tasse de courgettes tranchées (environ 1/3 de petites courgettes)
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café d’origan séché
  • 1 piment jalapeño
  • 1/2 épi de maïs ou ⅓ tasse de grains de maïs
  • 1 poignée d’oignons rouges émincés
  • ½ tasse de salsa verde
  • ½ tasse de fromage mozzarella râpé
  • ¼ tasse de fromage feta ou de queso fresco émietté
  • 1 poignée de coriandre fraîche

Préparation de notre Pizza au jalapeno :

  1. Préparez la pâte à pizza : Suivez la recette de la meilleure pâte à pizza ou de la pâte à croûte mince pour préparer la pâte. (Il faut compter environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de repos).
  2. Placez une pierre à pizza dans le four et préchauffez-la à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons).
  3. Faites sauter les courgettes : Versez un peu d’huile d’olive dans une petite poêle. Ajoutez les courgettes coupées en tranches, le sel kosher et l’origan séché et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
  4. Préparer les autres garnitures : Trancher finement le piment jalapeño. Coupez l’épi de maïs. Hacher l’oignon rouge.
  5. Faire cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrer une plaque à pizza de farine de maïs ou de semoule (si vous n’avez pas de plaque à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d’une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l’investissement). Étirez la pâte en un cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Déposez ensuite délicatement la pâte sur la plaque à pizza.
  6. Étaler la salsa verde sur la pâte en une fine couche avec le dos d’une cuillère. Recouvrir de mozzarella, de courgettes, de piments et d’oignons rouges. Saupoudrer de fromage feta.
  7. Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la pierre à pizza préchauffée. Faites cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute dans un four à pizza). Couper en morceaux et servir immédiatement.



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