Ingrédients de la Pizza à la tortilla :

• tortillas à la farine de 8 pouces (plus elles sont épaisses, mieux c’est)
• ¾ tasse de sauce à pizza maison (obligatoire !)
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• Parmesan râpé ou râpé, pour saupoudrer
• Garnitures supplémentaires au choix, coupées en bouchées
• Basilic frais, pour décorer (facultatif)

Préparation de notre Pizza à la tortilla :

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit avec une pierre à pizza si vous en avez une (ou une poêle en fonte, si vous l’utilisez).Préparer la sauce à pizza maison. Badigeonner légèrement les deux côtés de chaque tortilla avec de l’huile d’olive.
2. Garnir chaque tortilla de 3 cuillères à soupe de sauce à pizza et de ¼ de tasse de mozzarella râpée. Saupoudrer de parmesan râpé et ajouter une petite pincée de sel. Ajouter d’autres garnitures hachées en bouchées si désiré (mais pas le basilic).
3. Cuire en utilisant l’une des méthodes suivantes :
   Pierre à pizza ou poêle en fonte (la plus croustillante) : Placer autant de pizzas que nécessaire directement sur la pierre à pizza préchauffée, ou placer une pizza dans la poêle en fonte préchauffée. Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les pizzas soient croustillantes et que le fromage soit fondu.
   Grille de four : Placez les pizzas directement sur les grilles du four, en plaçant une plaque à pâtisserie en dessous pour recueillir les éventuelles gouttes. Cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les pizzas soient croustillantes et que le fromage soit fondu.
4. Garnir de basilic frais, si nécessaire. Couper en morceaux et servir.