Ingrédients des Lasagnes épicées au chou frisé :

• 1 1/4 livre de chou frisé (environ 3 bottes)
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de flocons de poivre rouge
• 2 cuillères à café de sel kosher, divisées
• Boîte de tomates broyées de 28 onces (avec des herbes si possible)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 4 tasses de fromage cottage
• ¾ tasse de fromage parmesan, divisé
• 2 ½ tasses de fromage mozzarella, divisé
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 livre de nouilles à lasagne de blé entier sans cuisson (ou des nouilles cuites selon les instructions de l’emballage).

Préparation de nos Lasagnes épicées au chou frisé :

1. Préchauffez le four à 375°F.

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2. réparer le chou frisé : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Hacher grossièrement le chou frisé. Faites bouillir les feuilles de kale pendant 2 minutes, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées. À l’aide d’une serviette, essorez le chou frisé pour en retirer le plus d’eau possible. Hachez-le et assaisonnez-le de sel kosher et de poivre.
3. Préparez la sauce tomate : Pendant ce temps, émincer l’ail. Dans une casserole froide, mélangez l’ail, l’huile d’olive, les flocons de piment rouge (ou moins selon votre tolérance aux épices) et une cuillère à café de sel kosher. Portez à feu moyen-élevé, en remuant à mesure que le mélange se réchauffe. Faire sauter pendant environ 30 secondes, puis ajouter les tomates concassées.

Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer le jus de citron.

4. Préparez la garniture : Filtrer tout le liquide du fromage blanc (le presser dans une passoire). Ajoutez ½ tasse de parmesan, 1 ½ tasse de mozzarella, 1 cuillère à café de sel kosher et 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
5. Assemblez les lasagnes : Déposer une fine couche de sauce tomate au fond d’un plat de cuisson de 9 po x 13 po. Recouvrez la sauce d’une couche de nouilles, puis de la moitié du mélange de fromage, de la moitié du chou frisé et de la moitié du reste de la sauce. Ajouter une autre couche de nouilles, le reste du fromage et le reste du chou frisé. Recouvrez avec le reste des nouilles, puis avec le reste de la sauce. Saupoudrez le dessus avec le reste de la tasse de mozzarella et ¼ de tasse de parmesan.
6. Faites cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bouillonnant et bruni. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.