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Recette : Chou-fleur rôti au parmesan

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40 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 30 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Chou-fleur rôti au parmesan :

  • 1 chou-fleur de taille moyenne (2 livres ou environ 6 à 7 tasses de fleurons)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’origan
  • ¾ cuillère à café de sel kosher, plus ou moins au goût
  • 1/2 à 2/3 tasse de fromage parmesan râpé
  • Pour la garniture : persil italien finement haché (facultatif).

Préparation de notre Chou-fleur rôti au parmesan :

  1. Préchauffez le four à 450 degrés Farenheit.
  2. Nettoyer et couper le chou-fleur en bouquets de taille moyenne. Dans un bol, mélanger le chou-fleur avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, l’origan et le sel kosher.
  3. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étaler le chou-fleur sur la plaque et faire cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bruni (nous avons utilisé la grille inférieure de notre four pour qu’il soit encore plus brun).
  4. Retirer la plaque de cuisson, mélanger avec le fromage parmesan. Faire rôtir encore 7 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bruni et que le chou-fleur soit tendre. Servir immédiatement, garni de persil finement haché si désiré.



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