Ingrédients des Galettes de poisson à la thaïe :

• 500g de filets de poisson blanc
• 1 c à soupe de pâte de curry rouge
• 2 c à soupe de farine
• 1 pincée de levure
• zeste d’un citron vert râpe
• 1 gros œufs
• quelques haricots verts

Préparation de nos Galettes de poisson à la thaïe:

1. Mixez le poisson dans le robot (ou à la main, faute de robot) ajoutez les autres ingrédients sauf les haricots et mixez quelques secondes.
2. Coupes les haricots en petits tronçons et ajoutez-les à la préparation.
3. Formez des boulettes avec la pâte (en vous farinant les mains) aplatissez-les et faites les frire dans une poêle bien huilée 5 minutes de chaque côté.
4. Préparez une petite sauce en faisant bouillonner une dizaine de minutes4 C à soupe de vinaigre de riz, 4 c à soupe de sucre et une 1/2 c à café de sel. En fin de cuisson ajoutez un peu de piment rouge (selon votre goût). Retirez du feu et ajoutez des feuilles de Coriandre fraîche