Commencez la journée avec notre délicieuse recette de Frittata au Saumon Fumé, une option saine parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch. Naturellement sans gluten et adaptée au régime paléo, cette frittata associe la richesse du saumon fumé à la texture moelleuse des œufs. Suivez notre recette détaillée pour créer cette frittata saine chez vous et savourez une combinaison parfaite de protéines et de saveurs. Que ce soit pour un début de journée énergique ou un brunch relaxant, cette frittata au saumon fumé offre une expérience culinaire nutritive et délicieuse.

Ingrédients de la Frittata au saumon fumé :

• 1 poireau, nettoyé et dont les parties blanches et vertes sont coupées en dés
• 1 échalote, coupée en dés
• 3 échalotes, coupées en fines tranches
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
• 10 gros œufs
• 1 tasse de yaourt, ou de yaourt sans produits laitiers
• 1 bouquet de persil frais, grossièrement haché
• 1 bouquet d’aneth frais, grossièrement haché
• 8 oz de saumon fumé, déchiré en petits morceaux
• 4 oz de fromage de chèvre
• sel et poivre, au goût

Préparation de notre Frittata au saumon fumé :

1. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Ajouter le poireau, l’échalote et les oignons verts et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement translucides.
2. Retirer ensuite les légumes dans une assiette et les mettre de côté.Dans un grand saladier, ajouter les œufs et le yaourt et mélanger au fouet.
3. Incorporez les herbes, le saumon fumé, le fromage de chèvre, les poireaux, les échalotes et les échalotes sautés, le sel et le poivre.
4. Une fois que votre poêle a refroidi, nettoyez-la (ou utilisez une serviette en papier pour l’essuyer rapidement).
5. À feu doux, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle et assurez-vous que le fond en est entièrement recouvert.
6. Versez le mélange d’œufs de la frittata dans la poêle et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés commencent à prendre.
7. Transférer la frittata dans le four (sur l’étagère du milieu) et allumer le gril supérieur.
8. Poursuivre la cuisson pendant encore 8 à 10 minutes, en vérifiant toutes les quelques minutes que le dessus ne brunit pas trop. Si le dessus cuit plus vite que l’intérieur de la frittata, éteignez le grilloir et laissez la frittata continuer à cuire au four.
9. Servir la frittata avec des herbes supplémentaires.