Ingrédients du Beurre à l’ail et aux herbes :

½ tasse (1 bâton) de beurre non salé
1 moyenne ou 2 petites gousses d’ail (½ cuillère à café râpée)
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées, comme le thym, l’origan, la ciboulette ou le persil
Un peu moins d’une demi-cuillère à café de sel casher

Préparation de notre Beurre à l’ail et aux herbes :

1. Ramollir le beurre : Couper le beurre en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 morceaux au total. Laisser le beurre reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
2. Placer le beurre dans un bol. Râpez l’ail dans le bol, puis ajoutez les herbes fraîches et le sel kosher.
3. Mélangez et incorporez au beurre jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
4. Utiliser immédiatement ou, si vous le souhaitez, placer le beurre sur un morceau de film plastique ou de papier sulfurisé et utiliser le film pour le rouler en forme de bûche. Fermez les extrémités et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit assez solide pour être coupé (ou jusqu’au moment de servir ; vous pouvez le congeler pendant quelques minutes pour accélérer le processus).
5. La saveur est excellente dès le départ et s’améliore encore après réfrigération. Vous pouvez l’utiliser pour tartiner du pain, faire du pain à l’ail, des pâtes, du steak, des pommes de terre, etc.