Ingrédients des Côtelettes d’agneau en croûte aux herbes :

• 2 livres de côtes d’agneau
• ¼ tasse d’huile d’olive
• 5 gousses d’ail hachées
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 c. à soupe de thym
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• Sel/poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de margarine à teneur réduite en matière grasse

Préparation de nos Côtelettes d’agneau en croûte aux herbes :

1. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le persil, le sel de mer, le thym et la poudre d’oignon. Bien mélanger et frotter uniformément sur chaque côtelette d’agneau.
2. Placer les côtelettes d’agneau dans un plat de cuisson moyen, couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de margarine allégée.
4. Ajoutez les côtelettes d’agneau dans la poêle et saisissez-les de chaque côté pendant environ 3-4 minutes, selon l’épaisseur et le degré de cuisson désiré. N’oubliez pas que la température continuera à augmenter au fur et à mesure que la viande se reposera.
5. Assaisonnez avec du sel/poivre selon votre goût.
6. Une fois la viande cuite, ajoutez votre accompagnement préféré et savourez !