Ingrédients des Coquilles Saint-Jacques à la sauce aux herbes et au citron :

• 2 cuillères à soupe de beurre salé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (estragon, thym, persil, etc.)

Préparation de nos Coquilles Saint-Jacques à la sauce aux herbes et au citron :

1. Saisissez les pétoncles en suivant les instructions pour les pétoncles poêlés.
2. Retirez les pétoncles de la poêle sur une assiette et réduisez le feu à moyen. Ajouter le beurre, le jus de citron, l’ail haché et les herbes hachées. Raclez le fond de la poêle à l’aide d’une spatule pour libérer la saveur de tous les morceaux brunis collés à la poêle. Faire cuire 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
3. Réduisez le feu à doux. Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et couvrez-les de sauce. Puis retirez du feu et servez immédiatement.