Ingrédients des Tomates farcies :

• 4 grosses tomates
• 400 g de bœuf ou de veau haché
• 100 g de jambon cuit
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 1 œuf
• 50 g de mie de pain trempée dans du lait chaud
• 1 gros bouquet d’herbes fraîches mélangées (persil,  ciboulette, basilic…)
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparationde nos Tomates farcies :

1. Préparer la farce : Peler oignon, ail, échalote, les émincer très finement, puis les faire doucement rissoler dans le beurre.
2. Hacher le jambon, écraser la mie de pain trempée à l’aide d’une fourchette, et hacher finement toutes les herbes.
3. Dans un grand saladier, mélanger à la fourchette la chair de veau et le jambon, l’ail, l’oignon, l’échalote, la mie de pain, l’œuf battu en omelette, les herbes et sel-poivre.
4. Préchauffer le four à (180°C).
5. Laver les tomates et les essuyer.