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Recette : Tomates farcies

Recette par
65 min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 45 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Tomates farcies :

  • 4 grosses tomates
  • 400 g de bœuf ou de veau haché
  • 100 g de jambon cuit
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • 1 œuf
  • 50 g de mie de pain trempée dans du lait chaud
  • 1 gros bouquet d’herbes fraîches mélangées (persil,  ciboulette, basilic…)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparationde nos Tomates farcies :

  1. Préparer la farce : Peler oignon, ail, échalote, les émincer très finement, puis les faire doucement rissoler dans le beurre.
  2. Hacher le jambon, écraser la mie de pain trempée à l’aide d’une fourchette, et hacher finement toutes les herbes.
  3. Dans un grand saladier, mélanger à la fourchette la chair de veau et le jambon, l’ail, l’oignon, l’échalote, la mie de pain, l’œuf battu en omelette, les herbes et sel-poivre.
  4. Préchauffer le four à (180°C).
  5. Laver les tomates et les essuyer.


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