Ingrédients des Tomates grillées :

• 4 grosses tomates mûres et fermes (pas trop molles pour ne pas qu’elles se désagrègent pendant la cuisson)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel casher
• Poivre frais moulu
• Pour servir : Thym et origan frais hachés, huile d’olive, miettes de feta (facultatif)

Préparation de nos Tomates grillées :

1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Retirer les tiges des tomates. Couper chaque tomate en deux (dans le sens de la longueur : voir les photos). Les frotter délicatement avec de l’huile d’olive et les saupoudrer généreusement de sel casher et de poivre.
3. Griller le côté coupé vers le bas pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées. Retourner délicatement à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Saupoudrer d’un peu plus de sel et arroser d’huile d’olive. Servir avec des herbes fraîches et, si vous le souhaitez, quelques miettes de feta (bien que la saveur soit incroyable sans).