Ingrédients de la Tomate soufflé a la ricotta :

• 200 ricotta
• 4 tomates
• 1 œuf
• 2 cac huile d’olive
• 1 cac ciboulette haché
• Sel
• poivre

Préparation de notre Tomate soufflé a la ricotta :

1. enlevez le chapeau des tomates et les évidez, salez l’intérieur et conservez la pulpe.
2. Dans une poêle revenir la pulpe avec l’huile 5 min, Salez et poivrez et versez dans un plat
3. Préchauffer le four a 120°
4. Montez en neige le blanc d’œuf avec une pincée de sel
5. Mélangez le jaune d’œuf avec le sel, le poivre et la ciboulette et l’incorporer petit a petit avec le blanc d’œuf, ajoutez la ricotta et mélangez bien l’ensemble
6. Farcir les tomates avec la préparation et des déposez dans un plat avec la purée tomate laissez cuire 25 min.