Ingrédients de la Quiche napolitaine :

• 1 Rouleau de pâte feuilletée
• 6 Tomates
• 4 œufs
• 1 Buche de chèvre
• 100g Crème fraîche épaisse
• 10 Feuilles de basilic
• 3 cuil. à soupe Moutarde
• 10 g Beurre
• Sel
• Poivre

Préparation de notre Quiche napolitaine :

1. Rincez, épongez et émincez les tomates en tranches fines. Rincez et épongez les feuilles de basilic.
2. Battez les œufs en omelette et mélangez-les avec la crème fraîche. Salez, poivrez.
3. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
4. Tapissez un moule à tarte beurré avec la pâte déroulée.
5. Badigeonnez le fond de moutarde et recouvrez de tranches de tomate.
6. Déposez le chèvre coupé en rondelles. Versez le mélange œufs-crème.
7. Parsemez de feuilles de basilic.
8. Enfournez 30 min et servez aussitôt.