Régalez-vous avec notre irrésistible Sandwich Caprese, un véritable régal pour les foules ! Superposez des tranches juteuses de tomates, de la mozzarella fondante, le tout nappé d’une délicieuse aïoli au pesto pour une explosion de saveurs. Chaque bouchée est une symphonie de fraîcheur méditerranéenne et de textures parfaitement équilibrées. Suivez notre recette détaillée pour créer ce sandwich Caprese chez vous et savourez un déjeuner ou un dîner qui transporte vos papilles en Italie. Simple, délicieux et plein de saveurs, ce sandwich est idéal pour satisfaire les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients du Sandwich Caprese :

Pour le sandwich

• 2 tranches de pain ciabatta (ou focaccia ou autre pain artisanal)
• 2 tranches de tomate mûre
• 2 tranches de mozzarella fraîche (1 once)
• 1 poignée de jeunes pousses de roquette
• 1 poignée de feuilles de basilic
• 2 à 3 cuillères à soupe d’aïoli au pesto

Pour l’aïoli au pesto (10 cuillères à soupe)

• 1 gousse d’ail moyenne
• 1 tasse de basilic frais non tassé
• ½ tasse de parmesan râpé
• ½ cuillère à soupe de jus de citron frais
• ⅛ cuillère à café de sel casher
• ½ tasse de mayonnaise de haute qualité

Préparation de notre Sandwich Caprese :

1. Préparer l’aïoli au pesto : dans un robot culinaire, mixer l’ail jusqu’à ce qu’il soit grossièrement haché. Ajouter le basilic, le parmesan, le jus de citron, le sel et la mayonnaise.
2. Mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse. (Conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 semaines.)Assaisonner les tranches de tomates d’une pincée de sel.
3. Sur chaque tranche de pain, étaler l’aïoli au pesto. Construire le sandwich en superposant la moitié de la roquette et du basilic, les tranches de tomate, les tranches de mozzarella, encore de la roquette et du basilic, puis le pain badigeonné d’aïoli.
4. Déguster immédiatement ou emballer et réfrigérer jusqu’au moment de servir.