Ingrédients des Tartelettes aux noix de pécan :
Pâte sablée :
- 250g de farine
- 100g de sucre semoule
- 125g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 150g de noix de pécan concassées
- 50g de sucre brun
- 50g de sirop de maïs
- 2 gros œufs
- 1 c à c de crème épaisse
- 1 c à c de farine
- 1 c à c de beurre
- 1 c à c de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation de nos Tartelettes aux noix de pécan :
- Faites chauffer votre four à 180°C. Concassez vos noix de pécan et passez-les à la poêle sans matière grasse. Réservez 3 entières que vous ajouterez pour la déco coupées en 2.
- Pour la pâte à tarte :Déposez la farine, mélangez au sucre et au sel en puits, ajoutez le beurre ramolli et mélangez de nouveau. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez au moins 1 heure au frais
- Disposez votre pâte sur votre plan de travail, roulez et disposez dans vos moules à tartelettes (12). Faites cuire 5 minutes et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Dans un second saladier, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Mélangez les 2 préparations. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Ajoutez le beurre fondu et le sirop de maïs à la préparation précédente. Mélangez bien, ajoutez la vanille et mélangez.
- Remplissez les pâtes de ce mélange. Ajoutez sur le dessus les noix de pécan et faites cuire 15 minutes environ.
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