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Recette : Tartelettes aux noix de pécan

Recette par
40 min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients des Tartelettes aux noix de pécan :

Pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 100g de sucre semoule
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 150g de noix de pécan concassées
  • 50g de sucre brun
  • 50g de sirop de maïs
  • 2 gros œufs
  • 1 c à c de crème épaisse
  • 1 c à c de farine
  • 1 c à c de beurre
  • 1 c à c de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation de nos Tartelettes aux noix de pécan :

  1. Faites chauffer votre four à 180°C. Concassez vos noix de pécan et passez-les à la poêle sans matière grasse. Réservez 3 entières que vous ajouterez pour la déco coupées en 2.
  2. Pour la pâte à tarte :Déposez la farine, mélangez au sucre et au sel en puits, ajoutez le beurre ramolli et mélangez de nouveau. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Réservez au moins 1 heure au frais
  3. Disposez votre pâte sur votre plan de travail, roulez et disposez dans vos moules à tartelettes (12). Faites cuire 5 minutes et réservez.
  4. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Dans un second saladier, mélangez la farine, la cassonade et le sel. Mélangez les 2 préparations. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Ajoutez le beurre fondu et le sirop de maïs à la préparation précédente. Mélangez bien, ajoutez la vanille et mélangez.
  5. Remplissez les pâtes de ce mélange. Ajoutez sur le dessus les noix de pécan et faites cuire 15 minutes environ.


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