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Recette : Carpaccio de bœuf

Recette par
10 min.
Préparation: 10 min. | | Pour: 4 Personnes

Succombez à l’élégance italienne avec notre Carpaccio de Bœuf, une entrée exquise où des tranches ultra-fines de bœuf rencontrent la fraîcheur du citron et l’onctuosité de l’huile d’olive. Agrémenté de câpres piquantes et de copeaux de parmesan, ce Carpaccio offre une explosion de saveurs en bouche. Une délectation raffinée prête en un clin d’œil, invitant à un voyage gustatif où la simplicité sublime la qualité des ingrédients. Découvrez la fraîcheur et la finesse de l’Italie à chaque bouchée. Suivez notre recette pour créer ce régal frais et sophistiqué qui éblouira vos papilles en un tour de main.

Ingrédients du Carpaccio de bœuf :

  • 150 g de filet de bœuf
  • Une poignée de roquette
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • Poivre noir concassé
  • Sel de mer

Préparation de notre Carpaccio de bœuf :

  1. Congelez le filet de bœuf jusqu’à ce qu’il soit très ferme mais pas complètement gelé, environ 1 à 2 heures. Pendant que la viande est au congélateur, placez les assiettes au réfrigérateur pour les refroidir.
  2. Une fois que le bœuf est bien ferme, tranchez-le très finement contre le grain et disposez les tranches sur les assiettes refroidies.
  3. Ajoutez une poignée de roquette et des câpres à chaque portion. Arrosez de vinaigre et d’huile d’olive, puis ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement concassé et de sel de mer. Servez immédiatement.



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