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Recette : Poulet au chorizo et aux olives

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1h 15min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 1h | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Poulet au chorizo et aux olives :

  • du poulet pour 4 personnes en escalope, filets (avec peau, c’est possible), aiguillettes ou cubes (à compter 200 à 250 g par personne)
  • 2 oignons
  • 150 g de chorizo doux (ou fort si vous aimez épicé !)
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 150 g d’olive verte dénoyautées
  • 1 ail ou ail en poudre ou surgelé
  • 2 petites courgettes
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre, thym, persil frais ou surgelé

Préparation de notre Poulet au chorizo et aux olives :

  1. Coupez le poulet en gros cubes. Réservez
  2. Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Réservez
  3. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelle d’environ 3 mm d’épaisseur.
  4. Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir les cubes de poulet.
  5. Pendant ce temps, lavez et coupez en dés les courgettes (vous pouvez l’éplucher, mais ce n’est pas obligé).
  6. Retirez le poulet et mettez dans la sauteuse les oignons et l’ail émincés avec le chorizo. Faites sautez durant 5 min.
  7. Remettez le poulet dans la sauteuse avec les tomates épépinées grossièrement coupées, les courgettes, les olives, le thym, le sel, le poivre et portez à ébullition, couvez ensuite pour faire mijoter doucement durant 35/40 min en remuant de temps en temps.
  8. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil et servez !



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