Ingrédients des Pommes de terre farcies à la viande hachée :

• 455 g de bœuf haché
• 1 œuf
• 110 g de parmesan râpé
• 40 g de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 50 g de mozzarella, coupée en petits cubes
• 750 g de purée de pommes de terre
• 250 g de farine
• 960 mL d’huile végétale
• Persil frais, haché, pour garnir
• Sauce marinara, pour accompagner

Préparation de nos Pommes de terre farcies à la viande hachée :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l’œuf, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
3. Prélevez une portion de ce mélange de viande de la taille d’une balle de ping-pong et aplatissez-la légèrement. Placez un cube de mozzarella au centre, puis refermez bien la boule avec vos mains.
4. Enfournez les boulettes pendant 15 minutes.
5. Prenez chaque boulette et enrobez-la d’une couche de purée de pommes de terre en la façonnant soigneusement.
6. Roulez les boulettes enrobées de purée dans la farine.
7. Faites chauffer l’huile à 180°C et faites frire les boulettes en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
9. Parsemez de persil frais et servez avec de la sauce marinara.