Ingrédients de la Pizza sur pain plat :

• 4 pains plats (ou pains plats achetés)
• Huile d’olive, pour badigeonner
• 2 gousses d’ail
• 2 tasses de mozzarella râpée
• 1 poignée de tomates cerises (ou 1 tomate en tranches fines)
• 1 poignée d’oignons rouges émincés (facultatif)
• 2 poignées de bébé roquette
• Parmesan râpé, pour garnir
• Réduction balsamique, pour garnir
• Pignons de pin grillés, pour garnir

Préparation de notre Pizza sur pain plat :

1. Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit.
2. Hachez l’ail. Coupez les tomates cerises en deux et saupoudrez-les d’une pincée de sel. Mélangez la petite roquette dans un petit bol avec un filet d’huile d’olive.
3. Placez les pains plats sur la grille du four et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants (cela dépend de l’épaisseur du pain que vous utilisez).
4. Retirez les pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez les croûtes d’huile d’olive et saupoudrez d’ail haché. Recouvrir de mozzarella râpée et d’une pincée de sel. Ajouter les tomates cerises et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
5. Garnir avec la petite roquette et les copeaux de parmesan. Si nécessaire, arroser de réduction balsamique et garnir de pignons de pin grillés.