Explorez le monde de la pizza avec notre incroyable recette de Pizza à la Poêle, vous permettant de recréer le délice d’une pizzeria directement chez vous ! Dotée d’une croûte épaisse et moelleuse, cette pizza offre une expérience gustative qui rivalise avec vos préférences de pizzerias préférées, mais avec une touche personnelle. Suivez ces étapes simples pour créer cette merveille à la maison et régalez-vous avec une pizza authentique, savoureuse et faite avec amour. Prête en un rien de temps, cette recette est parfaite pour satisfaire vos envies de pizza sans quitter le confort de votre foyer. Une délicieuse aventure culinaire vous attend !

Ingrédients de la Pizza à la poêle :

Pour la pâte à pizza

• 188 grammes (1 ½ tasse) de farine Tipo 00 ou de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure sèche active ou instantanée
• ½ cuillère à café de sel casher
• ½ cuillère à café d’origan
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• 118 grammes (½ tasse) d’eau chaude
• ½ cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

• 4 champignons baby bella ou un champignon portabella
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de graines de fenouil
• 1/2 poivron (ou 1/4 vert et 1/4 rouge)
• 1 poignée d’oignons rouges émincés
• ½ tasse de sauce à pizza facile
• ½ tasse de fromage mozzarella
• ¼ tasse de parmesan râpé
• Origan séché

Préparation de notre Pizza à la poêle :

1. Préparer la pâte (15 minutes) : Mélanger la farine, la levure, le sel, l’origan et l’ail en poudre dans un bol ou dans le bol de votre batteur sur socle. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajouter l’eau et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Déposez la pâte sur une surface farinée.
2. Pétrir la pâte en la poussant avec la base de la paume de la main, puis en lui donnant la forme d’une boule. Continuez à pétrir pendant 8 minutes jusqu’à ce que la pâte ait un aspect coussiné et un extérieur lisse et extensible. Si la pâte est très collante, ajoutez une petite quantité de farine pendant le pétrissage. Autre solution : fixer le crochet pétrisseur à un batteur sur socle et démarrer le batteur à vitesse moyenne-faible, puis laisser le batteur pétrir pendant 8 minutes.
3. Laisser reposer la pâte (45 minutes à 1 heure) : Huiler généreusement le fond et les parois d’une poêle en fonte de 10 pouces avec de l’huile d’olive. Lorsque le pétrissage est terminé, utilisez des mains farinées pour façonner délicatement la pâte en forme de boule en la repliant sur elle-même. Placez la pâte au centre de la poêle et tamponnez-la avec un peu d’huile d’olive pour qu’elle reste humide. Couvrir d’une serviette humide et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume et se soit étalée, environ 45 minutes à 1 heure.
4. Presser et laisser lever à nouveau (45 minutes) : Retirez la serviette et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Utilisez vos doigts pour presser la pâte en cercle jusqu’aux bords du moule. Couvrez et laissez reposer pendant 45 minutes.
5. Préchauffer : Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 475°F.
6. Préparer les garnitures : Couper les champignons baby bella en tranches. Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle. Faire sauter les champignons et les graines de fenouil pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et commencent à libérer de l’humidité. Ajouter 2 pincées de sel kosher et laisser cuire encore une minute, puis retirer du feu.
7. Couper le poivron vert en petits dés. Émincer le poivron rouge. Émincer l’oignon rouge.
8. Garnir la pizza et la faire cuire au four (20 minutes) : Lorsque la pâte est prête, étaler la sauce à pizza sur la pâte à l’aide du dos d’une cuillère pour créer une fine couche jusqu’aux bords de la pâte. Ajouter la mozzarella et le parmesan.
9. Recouvrir de champignons, de poivrons et d’oignons rouges. Saupoudrer d’origan séché et de quelques pincées de sel casher. Recouvrir d’une nouvelle couche de mozzarella.
10. Placer la poêle sur la cuisinière à feu vif pendant deux minutes. Transférer ensuite au four et cuire 13 à 17 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Passez un couteau à beurre sur le bord de la poêle pour que le fromage ne colle pas, puis laissez-la refroidir légèrement. Au bout d’une minute environ, déposer la pizza sur une planche à découper et la découper en morceaux. Servir immédiatement.