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Recette : Gnocchi à la sauce tomate

Recette par
25 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 15 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Gnocchi à la sauce tomate :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 boîte de 400 ml de tomates en dés avec leur jus
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 60 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 pincée d’assaisonnement italien
  • 450 g de gnocchis de pommes de terre
  • 60 g de mozzarella râpée
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé
  • Petite poignée de basilic frais coupé finement
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation de nos Gnocchi à la sauce tomate :

  1. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant 30 secondes.
  2. Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomates, le bouillon de poulet et l’assaisonnement italien dans la poêle. Remuez bien.
  3. Incorporez les gnocchis. Laissez cuire en remuant assez souvent pour éviter qu’ils ne collent au fond de la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient cuits (environ 5 à 7 minutes). La sauce épaissira à mesure que les gnocchis libèrent de l’amidon.
  4. Goûtez les gnocchis et, s’ils sont cuits, incorporez la mozzarella, le parmesan et le basilic jusqu’à ce que les fromages fondent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences, puis servez immédiatement.



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