Ingrédients des Crackers scandinaves :

• 70 g de farine d’avoine
• 70 g de farine de blé
• 10 cl de yaourt nature au bifidus
• 3 c à soupe d’huile antioxydante
• 2 g de levure chimique
• 2 branches de livèche
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil. à soupe de graines de lin
• 1 cuil. à soupe de graines de courge
• 1 cuil. à soupe de graines de pavot
• sel et poivre

Préparation de nos Crackers scandinaves :

1. Dans un saladier, tamiser les farines et la levure, puis ajouter l’huile antioxydante, le yaourt, du sel et du poivre. Bien mélanger cette pâte et former une boule.
2. Hacher finement la livèche et l’ajouter à la boule de pâte, mélanger.
3. Étaler la pâte le plus finement possible, puis y découper à l’aide d’un emporte-pièce des petits disques. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Les badigeonner avec le jaune d’œuf.
4. Les parsemer de graines de lin, de courge et de pavot et faire cuire 15 minutes au four à 180 °C (th. 6) : les crackers vont gonfler, dorer, sécher et devenir croustillants.