Recette AZ


Recette : Salade de saumon fumé

Recette par
15 min.
Préparation: 15 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Salade de saumon fumé :

Pour la salade

  • 10 onces de légumes verts (2 à 3 tasses par assiette)
  • 8 onces de saumon fumé
  • 4 à 6 grands brins d’aneth frais, déchirés en morceaux
  • 4 onces de fromage de chèvre à pâte molle
  • ¼ tasse de tranches d’oignon rouge
  • Graines de sésame, pour la garniture

Pour la vinaigrette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • ¼ cuillère à café de sel kosher
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’échalote finement émincée (1/2 échalote moyenne)

Préparation de notre Salade de saumon fumé :

  1. Préparer la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le miel, le sel kosher et le poivre noir fraîchement moulu. Ajouter l’huile d’olive en fouettant, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’une émulsion crémeuse se forme. Conserver au réfrigérateur et amener à température ambiante avant de servir (se conserve au moins 2 semaines).
  2. Préparez la salade de saumon fumé : Placez les légumes verts dans une assiette. Ajouter des morceaux de saumon fumé, de l’aneth déchiqueté, des boules de fromage de chèvre et des oignons rouges tranchés. Arrosez de vinaigrette et servez.



Catégorie:

Ajouter un commentaire

Pin It on Pinterest