Ingrédients du Clafoutis des vendanges :

• 350 g de raisin (de préférence raisin rosé à petit grains)
• 90 g de beurre
• 80 g de fructose (ou 125 g de sucre roux)
• 1 càs de sucre vanillé
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 œufs (ou 3 petits)
• 150 g de jus de raisin (ou jus de pommes)
• 50 g de vin rouge (ou rosé)
• 120 g de crème liquide
• 1 càs rhum
• Facultatif : cannelle, 4 épices 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de notre Clafoutis des vendanges :

1. Lavez bien les grains de raisins.
2. Dans le bol, mettre le fouet, ajoutez le beurre et les sucres.
3. Ajoutez la poudre d’amandes et les œufs.
4. Versez le jus de fruits, le vin, le rhum, la crème liquide, (cannelle), (4 épices).
5. Dans un moule rond versez la moitié de la préparation, répartir au dessus les raisins, puis recouvrir avec le reste de préparation.
6. Enfournez environ 40 min à 180°C. 5/10 min avant la fin ajoutez du sucre vanillé sur le clafoutis et continuez la cuisson.
7. Servir froid ou chaud.