Ingrédients du Choux chinois farcis :

• 1 chou chinois
• 400 g de viande hachée
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 œuf
• Pulpe de tomate
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• brin de persil frais
• Poivre
• Sel
• 20 cl de vin blanc sec

Préparation de notre Choux chinois farcis :

1. Hachez l’ail, l’oignon et le persil. Faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle huilée.
2. Y ajouter la viande, puis salez et poivrez. Ajoutez les herbes de Provinces et 10 cl de vin, et laissez mijoter jusqu’à absorbions.
3. Laissez reposer et enlever les blancs des feuilles de chou.
4. Ajoutez un œuf à la sauce et faites des boulettes avec la mixture.
5. Enroulez chaque boulette dans une feuille de chou, faites tenir le tout avec un ou deux cure-dents.
6. Faites mijoter dans de la pulpe de tomate salée, poivrée et à laquelle le reste de vin a été ajouté.
7. Avant de servir, ajoutez le persil à la sauce, et présentez avec du riz.