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Recette : Carrés Fondants au chocolat

Recette par
20 min.
Préparation: 20 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients des Carrés Fondants au chocolat :

  • 200g de petit beurre
  • 150g de beurre fondu (75 gr doux-75 gr salé)
  • 600g de lait concentré sucré
  • 80g de beurre
  • 120g de chocolat au lait de couverture

Préparation de nos Carrés Fondants au chocolat :

  1. Réduire les biscuits en miettes et ajoutez le beurre fondu. Puis on étale ça dans un plat de 23 cm x 16 cm habillé de papier sulfurisé.
  2. Versez le lait concentré sucré dans une casserole, ajoutez le beurre, chauffez le tout en mélangeant constamment en cessant de penser aux nouvelles collections de maillots de bain.
  3. Quand le beurre est fondu, laissez mijoter sans cesser de remuer (NB: Remuer, c’est un peu comme faire de l’exercice quelque part).
  4. Le globilboulgua va épaissir et prendre une couleur caramel comme moi, l’été sur la plage.
  5. Versez le caramel sur le biscuit et remettez au frais. Faites fondre le chocolat et nappez le gâteau. Lissez.
  6. Laissez au frigo 12h max. Retirez le cadre, enlevez le papier sulfurisé.
  7. Et là, ça se corse : coupez des petits carrés le plus nettement possible à l’aide d’un couteau pointu trempé dans l’eau chaude.



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