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Recette : Gâteau mousse au chocolat

Recette par
35 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 20 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients du Gâteau mousse au chocolat :

Pour la base chocolat :

  • 100g chocolat noir
  • 65g sucre
  • 2 œufs
  • 75g beurre
  • 30g farine

Pour la mousse au chocolat :

  • 200g chocolat noir
  • 75g sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 30cl crème liquide entière

Préparation de notre Gâteau mousse au chocolat :

    Gâteau chocolat :

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
  2. Incorporez le sucre et les œufs avec le chocolat fondu.
  3. Ajoutez ensuite la farine , versez toute la préparation dans un moule a four beurré et fariné.
  4. Laissez cuire pendant 15 a 20 min au four déjà préchauffer a 160°.

Mousse au chocolat :

  1. Préparez un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil a soupe) portez a ébullition jusqu’a le sirop devient épaisse.
  2. Fouettez les jaunes d’œuf et versez le sirop en filet jusqu’a obtention d’un mélange mousseux clair.
  3. Faites fondre le chocolat et l’ajoutez ensuite a la préparation.
  4. Fouettez la crème liquide quand elle devient bien ferme , ajoutez la au préparation chocolaté.
  5. Versez la mousse au chocolat sur le gâteau chocolat.
  6. Lissez la surface et laissez reposez au frigo 4 heures avant de démouler.



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