Ingrédients la Cannelloni bolognaise :

• 250 g de cannelloni
• 250 g viande hachée
• 400 g tomate pelées
• 2 c. à café de concentré de tomates
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de sauge séchée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• 3 c. à soupe de crème aigre
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre du moulin

Préparation de notre Cannelloni bolognaise :

1. Hachez menu l’oignon et les gousses d’ail. Faîtes-les revenir avec la viande dans l’huile chaude. Écrasez bien la viande à la fourchette. Hors du feu, salez et poivrez, aromatisez avec la moitié de l’origan et de la sauge, incorporez le concentré de tomates.
2. Écrasez les tomates et faîtes-les cuire avec leur jus, à découvert. Salez, poivrez et ajoutez le reste des herbes. Laissez réduire.
3. Préchauffez votre four (180°C).
4. Dans 2,5 l d’eau bouillante salée, faîtes cuire les cannellonis al dente (5 min). Égouttez-les
5. Mélangez la moitié du parmesan avec la crème et amalgamez avec le hachis de viande. Farcissez les cannellonis avec cette préparation, disposez-les dans un plat beurré, nappez-les de sauce tomate, parsemez-les de noisettes de beurre et saupoudrez-les avec le reste de parmesan. Faîtes cuire dans le four pendant 45 min.
6. Servez avec une salade verte.