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Recette : Tarte aux tomates

Recette par
60 min.
Préparation: 20 min. | Cuisson: 40 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients de la Tarte aux tomates :

    Pour la pâte

  • 250gr de farine
  • pincée de sel
  • 140gr de beurre
  • 1 c.à.s d’origan
  • 5 c.à.s d’eau froide
  • Pour le remplissage

  • 10gr de beurre
  • 1 c.à.c de sucre en poudre
  • 500gr de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à.c de vin blanc
  • sel
  • poivre

Préparation de notre Tarte aux tomates :

  1. Préchauffez le four à 180ºc. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il devienne doré.
  2. Retirez du feu et ajoutez les moitiés de tomates, l’ail et le vin blanc. Remuez pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Versez les tomates dans un moule à gâteau et placez les tomates en tranches vers le bas.
  4. Avec un robot culinaire, mélangez la farine, le sel, le beurre et l’origan jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de la chapelure fine. Ajoutez assez d’eau pour lier à une pâte molle mais pas collante.
  5. Étalez la pâte en cercle et placez la sur les tomates. Bordez les bords et percez avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur.
  6. Cuisinez au four pour 25 – 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez reposer pendant 5 minutes puis passez un couteau sur les bords et tournez sur une assiette de service. Saupoudrez avec de l’origan haché et servez.



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