Ingrédients de la Tarte aux tomates :
-
Pour la pâte
- 250gr de farine
- pincée de sel
- 140gr de beurre
- 1 c.à.s d’origan
- 5 c.à.s d’eau froide
- 10gr de beurre
- 1 c.à.c de sucre en poudre
- 500gr de tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.c de vin blanc
- sel
- poivre
Pour le remplissage
Préparation de notre Tarte aux tomates :
- Préchauffez le four à 180ºc. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il devienne doré.
- Retirez du feu et ajoutez les moitiés de tomates, l’ail et le vin blanc. Remuez pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez les tomates dans un moule à gâteau et placez les tomates en tranches vers le bas.
- Avec un robot culinaire, mélangez la farine, le sel, le beurre et l’origan jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de la chapelure fine. Ajoutez assez d’eau pour lier à une pâte molle mais pas collante.
- Étalez la pâte en cercle et placez la sur les tomates. Bordez les bords et percez avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur.
- Cuisinez au four pour 25 – 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez reposer pendant 5 minutes puis passez un couteau sur les bords et tournez sur une assiette de service. Saupoudrez avec de l’origan haché et servez.
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