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Recette : Tarte jaune, rouge et verte

Recette par
55 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 40 min. | Pour: 6 Personnes

Ingrédients de la Tarte jaune, rouge et verte :

  • pâte brisée ou 1 pâte feuilleté (selon vos goût) pré-roulée
  • 1 belle courgette jaune (soit environ 300 g de courgettes)
  • 12 oreillons de tomates séchées
  • 4 oeufs
  • 10 cl crème fraîche semi-épaisse
  • 7 portions de Vache qui Rit
  • 8 beaux brins de persil (en frais c’est encore mieux ! sinon une bonne c. à s. de persil surgelé)
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation de notre Tarte jaune, rouge et verte :

  1. Lavez, épluchez et couper en petits morceaux de moins d’1cm de côté la courgette jaune.
  2. Faites chauffer dans une poêle 1 c. à s. d’huile d’olive. Quand celle-ci est chaude, jetez-y la courgette émincées et faites cuire à feu moyen durant 10 min.
  3. Remuez régulièrement.
  4. Pendant ce temps, coupez les oreillons de tomates séchées en petits morceaux.
  5. Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez rapidement.
  7. Puis ajoutez-y les courgettes, les tomates, le sel, le poivre, le persil ciselé et les portions de Vache qui Rit coupées en petits morceaux. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette.
  8. Dans votre plat à tarte, déposez-y la pâte pré-roulée en laissant le papier sulfurisé et déposez l’appareil sur la pâte. Répartir le contenu et mettez au four pour 30 min.
  9. Servez chaud avec une bonne salade !



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