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Recette : Sole meunière

Recette par
20 min.
Préparation: 10 min. | Cuisson: 10 min. | Pour: 4 personnes

Ingrédients de la Sole meunière :

  • 4 soles
  • 1 ou 2 citrons
  • 50g de farine
  • 50g de Beurre
  • 2 c. à soupe d’Huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de notre Sole meunière :

  1. Retirer la peau noire de la sole
  2. Pour réaliser une belle sole meunière, fariner la des deux cotés.
  3. Mettre un peu d’huile d’olive a chauffer dans une poêle, et commencer la cuisson.
  4. Retourner la sole a l’autre coté quand la face est dorée ; faire fondre un petit peu de beurre et rajouter une petite cuillère dans l’huile et laisser ce qui reste du beurre a coté
  5. Ajouter un peu de persil sur la sole et l’arroser avec un petit peu de jus de citron.
  6. Finalement verser ce qui reste de beurre fondu noisette et non brûlé.


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