Ingrédients de la Sauce au concombre :

• 1 tasse de concombre râpé (1 moyen ou 2/3 grand)
• 1 petite gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 tasse de yaourt grec entier
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café d’aneth séché
• ½ cuillère à café de sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Eau

Préparation de notre Sauce au concombre :

1. Épluchez le concombre et râpez-le grossièrement. Placez-le dans un torchon ou un linge à vaisselle propre et pressez-le bien au-dessus d’un évier pour éliminer l’excès de liquide.
2. Hachez l’ail. Pressez le citron.
3. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients, puis incorporez environ 2 à 3 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse (la quantité d’eau variera selon la marque de yogourt). Conservez jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

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