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Recette : Riz au poulet et légumes

Recette par
1 h 50 min.
Préparation: 1 h 10 min. | Cuisson: 40 min. | Pour: 8 personnes

Ingrédients du Riz au poulet et légumes :

  • 2 cuisses de poulet
  • 1 bol de riz
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 poignet de petits pois
  • 1 cuillère à café de beurre rincé
  • 1/2 verre à thé d’huile et huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bouillon de cube Knorr râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • Sel

Préparation de notre Riz au poulet et légumes :

  1. Éplucher la carotte et la couper en petits morceaux. Laver et épépiner le poivron et le couper en petits morceaux. Faire chauffer l’huile et l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l’oignon haché et l’ail haché, ajouter les cuisses de poulet et laisser dorer, ajouter les morceaux de carottes et de poivrons, les petits pois, assaisonner de sel, poivre, gingembre, piment doux, parsemer de persil haché, le bouillon de cube Knorr et le beurre rincé, mouiller avec l’eau et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que le poulet soit cuit, retirer les cuisses de poulet et les enduire au beurre et les faire dorer au four.
  2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une cocotte et y faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide et verser la préparation de légumes au dessus et l’eau si nécessaire, ajouter la feuille de laurier, fermer la cocotte, baisser le feu à partir de la rotation de la soupape et laisser cuire jusqu’à absorption complète du liquide. Servir la préparation de riz dans un plat et placer au dessus les cuisses de poulets dorés.


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