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Recette : Pan Con Tomate

Recette par
15 min.
Préparation: 15 min. | | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Pan Con Tomate :

  • 1/2 baguette rustique (8 tranches)
  • 2 grosses tomates mûres (1 livre)
  • 2 grosses gousses d’ail, pelées et coupées en deux
  • Huile d’olive
  • Sel kasher

Préparation de notre Pan Con Tomate :

  1. Grillez ou faites griller le pain : Couper le pain en tranches de 1/2 pouce coupées en biais. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque tranche, puis saupoudrez de sel kosher. Faites griller le pain ou faites-le griller à haute intensité jusqu’à ce que le pain soit grillé et croustillant, environ 2 à 3 minutes par côté. (Pour une méthode plus rapide, vous pouvez utiliser un grille-pain).
  2. Râper la tomate : Pendant ce temps, utilisez les grands trous d’une râpe à boîte pour râper les tomates dans un bol, en jetant les peaux (vous obtiendrez environ 1 tasse de pup). Assaisonnez les tomates râpées avec ¼ de cuillère à café de sel casher, ou plus selon votre goût.
  3. Servez : Lorsque le pain est cuit, frottez chaque morceau de pain avec le côté coupé de l’ail (cela infusera une grande quantité de saveur d’ail dans le pain grillé). Déposez la pulpe de tomate sur chaque tranche. Recouvrez d’un filet d’huile d’olive et servez immédiatement. Le pain se détrempe au bout de quelques minutes, il faut donc le garnir de tomates juste avant de le servir.



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