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Recette : Mbatten

Recette par
45 min.
Préparation: 15 min. | Cuisson: 30 min. | Pour: 4 Personnes

Ingrédients du Mbatten :

  • 300 grammes Viande hachée
  • 500 grammes Pomme de terre
  • 3 cs Persil ciselé
  • 1 œuf
  • 1 Oignon haché
  • 2 cas Fromage râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Coriandre
  • Farine
  • Tomates fraîches ébouillantées, pelées et écrasées
  • 1 cas Tomate concentré
  • Feuilles de laurier

Préparation de notre Mbatten :

  1. Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, et les réduire en purée.
  2. Éplucher et couper finement l’oignon. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et laisser cuire 10 minutes sur feu doux.
  3. Mélanger la purée avec la viande, le persil, l’oignon et le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre (ou de tabel). Ajouter l’œuf pour lier.
  4. Former des boulettes avec cette préparation, leur donner une forme oblongue (ovoïde). Rouler dans la farine et frire dans de l’huile très chaude, jusqu’à ce que les boulettes aient une jolie couleur jaune dorée. Réserver.



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