Ingrédients du Kafteji :

• 500 gr de potiron
• 6 grosses pommes de terre
• 400 gr de piment
• 4 tomates bien mur
• 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
• 5 œufs 150 gr foie de mouton
• 1 gros oignon haché du persil
• 3 cuillères à soupe d’huile huile pour frire
• 1 cuillère à soupe de sel poivre 10 cl d’eau

Préparation de notre Kafteji :

1. Faites frire les légumes et les œufs commençant par le potiron puis les pommes de terre puis les œufs et en fin les piments mettre le tout dans un saladier. Entre temps faites revenir les tomates le foie et la tomate concentré dans une casserole et puis ajouter de l’eau du sel et du poivre et laisser cuire. à l’aide d’une fourchette et un couteau on coupe les légumes frites et les œufs en petits morceaux Ajouter la sauce de foie sur le mélange avec de l’oignon haché et du persil mélanger bien et le kafteji et prêt.
2. Vous pouvez mettre de l’oignon haché et du persil au dessus du kafteji comme décoration Bonne Appétit !