Ingrédients du Gâteau mousseline :

• 6 œufs
• 300g de sucre en poudre
• 300g de farine
• 200ml d’eau (ou autre liquide)
• 120ml d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• quelques gouttes d’arôme vanille

Préparation de notre Gâteau mousseline :

1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur statique) en plaçant la grille dans la partie la plus basse du four.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Dans le bol de votre robot, mettez les jaunes, l’huile et l’eau. Fouettez (vitesse 4) pour obtenir un mélange homogène.
5. Ajoutez le sucre, la farine tamisée et la levure. Mélangez à la feuille vitesse 2, puis quelques instants à vitesse 4 pour obtenir une préparation bien lisse.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.
7. Versez la pâte dans le moule non graissé.
8. Enfournez pour 1h15.
9. Une fois cuit, retournez le chiffon cake sur une grille et laissez le totalement refroidir la tête en bas.
10. Pour démouler votre gâteau avec succès, glissez un couteau dans le moule et décollez le gâteau des parois.