Ingrédients des Crêpes salées au jambon et fromage :

• 800g de frites classiques
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 oignons, finement émincés
• 50g de farine blanche
• 1 œuf, légèrement battu
• 150ml de lait demi-écrémé
• 125g de jambon cuit, déchiré en morceaux
• 150g de cheddar, râpé grossièrement
• 10g de persil plat, finement ciselé

Préparation de notre Crêpes salées au jambon et fromage :

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) ou 200°C en mode chaleur tournante. Étalez les frites sur une grande plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 18 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Pendant ce temps, chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres et dorés.
3. Versez la farine dans un grand pichet. Formez un puits au centre et incorporez progressivement l’œuf et le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Lorsque les frites et les oignons sont presque prêts, chauffez une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen et essuyez-la avec du papier absorbant huilé. Versez environ 3 c. à soupe de pâte dans la poêle, en l’inclinant pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire pendant 1 minute, retournez la crêpe et laissez cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Garnissez une moitié de la crêpe avec les oignons cuits, le jambon, le cheddar et le persil (en réservant un peu de persil pour la garniture). Repliez la crêpe et laissez cuire pendant 1 minute pour faire fondre le fromage. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés et que vous ayez 4 crêpes au total.
6. Servez les crêpes avec les frites et saupoudrez du persil restant pour décorer.