ingrédients du Clafoutis jambon blanc et roquefort :

• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 10 g de fécule de maïs
• 100 g de roquefort
• 100 g de talon de jambon blanc
• Sel, poivre

Pour le moule :

• beurre et chapelure

Préparation de notre Clafoutis jambon blanc et roquefort :

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
2. Mélanger dans un saladier les œufs entiers et les jaunes, le lait, la crème fraîche et la fécule de maïs. Saler et poivrer.
3. Couper le talon de jambon en dés.
4. Incorporer le jambon au mélange ainsi que le roquefort grossièrement émietté.
5. Verser cette préparation dans le moule (26 cm de diamètre) préalablement beurré et tapissé de chapelure.
6. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.