Ingrédients du Clafoutis aux courgettes et au jambon :

• 1 kg de courgettes
• 4 tranches de jambon
• 100 g de farine
• 4 œufs
• 25 cl de lait
• Environ 15 g de beurre/margarine
• Emmental râpé
• 2 c. à s. d’huile
• ail, persil, sel, poivre

Préparation de notre Clafoutis aux courgettes et au jambon :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez, épluchez, coupez en petites rondelles de 2/3 mm les courgettes et faites-les revenir dans une sauteuse durant 10 min environ avec l’ail et les 2 c. à s. d’huile d’olive. N’oubliez pas de mélanger régulièrement. Salez, poivrez, réservez.
3. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, un à un. Si la pâte que donne ce mélange est trop épaisse, ajoutez un peu de lait puis continuez avec les œufs.
4. Délayez votre mélange avec le reste du lait. Salez, poivrez, persillez, réservez.
5. Beurrez un plat allant au four à l’aide d’un pinceau de cuisson et de margarine ou de beurre.
6. Déposez-y les courgettes puis le jambon en lanière par dessus.
7. Par dessus les courgettes et le jambon, versez la pâte de votre saladier et parsemez d’emmental râpé.
8. Mettez au four pour 40 min et servez à la sortie du four.